TARTA VAMOS DE MODA

Hace poco tiempo, echando un vistazo por la red, descubrí por casualidad un fantastico blog al cual dan vida Lara y Julio, dos estupendas personas a las que tuve el placer de conocer y compartir con ellos unas horas.

Ese blog se llama Tartacadabra y es una pasada. En mi andadura por él me paré en el hecho de que impartían cursos y también en el hecho de que no quedaba muy lejos de mi casa con lo cual sin pensarmelo un segundo me puse en contacto con ellos y muy amablemente me indicaron todos los detalles y condiciones para poder asistir y me apunté.

El curso tuvo lugar el 11 de febrero y como os digo fue muy interesante pues además de conocerlos a ellos también conocí a cinco chicas estupendas.

Lara y Julio nos prepararon una deliciosa tarta para realizar a la que denominaron "Vamos de Moda" pues contenía diversos detalles sobre este tema como son bolsos, zapatos, botones y flores que asemejaban a las flores que se hacen con tela. Culminaba la tarta varios adornos más que la envolvían en un sutil halo de elegancia.

Tarta "Vamos de Moda", elegancia garantizada

Se trata de un bizcocho genovés, regado con almíbar ligero neutro y relleno en dos capas. Una con mermelada de fresas y buttercream de fresas y la otra con buttercream de chocolate. Se decoró mediante fondant, pasta para modelar, algunos detalles en glasé y una cinta de tela que bordeaba todo el bajo de la tarta.

 

Como os digo, compartir estos momentos con personas tan estupendas hace que tenga más fuerza interior y que crea más, si cabe, en este maravilloso mundo como es el diseño de tartas cosa que me apasiona.

No me salen ahora mismo otras palabras, sólo... GRACIAS!!!

Un beso. Mª José.

UNA TARTA PARA DESCANSAR

Hoy saco del baúl de los recuerdos una joya, una joya que, en las fechas en las que nos encontramos quiero regalaros. Lo califico como una joya pues para mí tiene un valor sentimental importante por el maravilloso fin de semana que pasamos en la Ciudad Condal. Allí disfruté con mis amigas Ángela, Teresa, Pepe y Belén y mi marido Domin de unas veladas fantásticas de risas y platiqueo, además de asistir al curso de Maryquylla su maravilloso blog.
Hace casi dos años de aquel viaje en el que me desplacé a Barcelona para además de tener el segundo contacto con el fondant conocer a personas maravillosas como son las que integramos el club de las chicas del 30, Mary, Meri, Eva, Marta, Magda, Laura, Sonia, Yolanda y alguna agregada más... desde entonces seguimos en contacto, evolucionando y con más ilusiones y ganas que entonces. Ni os imaginais lo que significais para mí. Gracias chicas por estar siempre ahí!

En aquella visita, para el curso con Maryquylla, la temática de las tartas a realizar era libre y yo realicé una "tarta para descansar".

En cuanto al exterior de la tarta, la decoración es sencilla y basada en los detalles, en el modelaje de los diferentes detalles. El interior es, como siempre, como ireis descubriendo en mis diferentes entradas, basado en mi maravilloso bizcocho espectacular aquí con forma rectangular, bañado con almíbar ligera neutra y recubierto con ganaché de chocolate. Como os digo busco siempre mantener el toque tradicional en lo que considero que es la parte sólida de una buena tarta, el bizcocho y el relleno y buscar la innovación y el detalle con la decoración como veis aquí:

El sabor exquisito y la textura de la tarta con el fondant resultó algo diferente pero agradable al paladar según comentaban mia amigas las cuales tuvieron el lujo de disfrutarla en aquella velada que os comentaba al principio.

Espero que os haya gustado este regalito, poco a poco iré sacando de ese baúl alguno que otro más porque vosotros os lo mereceis.

Un beso. Mª José.